Tag der Krapfen

Der Tag der Krapfen wird jedes Jahr am 2. Dezember gefeiert. Dieser Tag ist eine Hommage an das beliebte Gebäck, das auch als Berliner oder Pfannkuchen bekannt ist. Es ist eine Gelegenheit, die Vielfalt der Krapfen zu feiern, die in verschiedenen Ländern und Regionen auf der ganzen Welt hergestellt werden. Traditionell werden Krapfen mit Marmelade oder Pudding gefüllt und mit Puderzucker bestreut. In einigen Ländern werden sie auch mit Schokolade, Sahne oder Früchten gefüllt. Der Tag der Krapfen ist eine perfekte Gelegenheit, um sich mit Freunden und Familie zu treffen und gemeinsam Krapfen zu genießen.

Hier ist ein einfaches Rezept für köstliche Krapfen:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 25 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 125 ml lauwarme Milch
• 2 Eigelb
• 40 g weiche Butter
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen. Die Trockenhefe darüber streuen.
2. Die lauwarme Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Die Eigelb und die weiche Butter zum Teig hinzufügen und alles gut kneten, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
5. Den Teig erneut mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. In einem Topf oder einer Fritteuse Öl erhitzen. Das Öl sollte etwa 180 Grad Celsius haben.
7. Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Kugeln formen. Die Krapfen vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bräunen und nicht zu dunkel werden.
8. Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.

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